Restaurant Museumplein

Locatie
Het museumplein dankt zijn naam natuurlijk aan het rijksmuseum dat hier in 1885 geopend werd. Aan het museumplein zijn nog een aantal andere bekende musea gelegen zoals het stedelijk museum, het van Gogh museum en ook het concertgebouw is hier te vinden. Al deze toeristische trekpleisters trekken natuurlijk ook veel horeca ondernemers aan en er zijn dan ook veel uitstekende restaurants te vinden bij het museumplein.

Restaurant Museumplein
Zo is er bijvoorbeeld de Brasserie van Baerle, deze wordt ook wel ‘De brasserie van Amsterdam’ genoemd. Deze brasserie bied een menukaart van hoge kwaliteit en is sinds de opening in 1980 een van de bekendste horeca gelegenheden van Amsterdam geworden. In de brasserie kan geluncht of gedineerd worden en is dus ideaal om te bezoek voor of na een museum of concertbezoek. 

Drukte
Het restaurant rond het museumplein heeft het vrijwel altijd druk vanwege de vele toeristen en bezoekers die plein aandoen, reserveren voor het diner is dus verstandig om te doen. U wilt natuurlijk niet met een lege maag naar huis en u wilt ook zeker de heerlijke menukaart die restaurant zoals de Brasserie van Baerle te bieden hebben niet mislopen.

Restaurant Jordaan

Restaurants
Er komen veel toeristen in de Jordaan vanwege de echte Amsterdamse uitstraling van de wijk, hiervan wordt natuurlijk goed gebruik gemaakt door de lokale horeca. Er zijn veel leuke restaurants te vinden en ook aan leuke kroegjes is geen gebrek. Een goed voorbeeld van een leuk restaurant in de Jordaan is De Belhamel. Dit Art Deco restaurant, aan het water gevestigt, bied een heerlijke Frans-Itiliaanse menukaart met allerlei invloeden. Het restaurant is al meerdere keren onderscheiden met prijzen en is zeker de moeite waard om eens te bezoeken.

Kroegen
Naast de vele restaurants in de Jordaan zijn er ook echte Amsterdamse kroegen te vinden. Bezoek de wijk eens en zie zelf wat voor leuke restaurants, cafe’s en andere  leuke plekken te vinden in de Jordaan.

Wijnkaart Luden - Brasserie Amsterdam

Bent u op zoek naar een unieke wijnkaart in hartje van Amsterdam? Ga dan eens langs bij Luden – brasserie Amsterdam. Hier vindt u een unieke wijnkaart opgesteld met bravoure en expertise! Ik zal enkele toppers uit de wijnkaart met u delen.

Château de Seuil

Bij binnenkomst liet ik me verassen met een verkwikkend wijntje. Deze wijn is afkomstig uit de bordeaux-streek en heeft in Frankrijk de prijs gewonnen voor beste wijn van het jaar in 2007. Dit is uniek omdat de eigenaren niet van Franse afkomst zijn! De smaak is zeer uniek en complex. Houdt u van een sappig wijntje dan is de Château de Seuil een goede starter bij dit brasserie in Amsterdam.

Bent u op zoek naar een wijn die wat minder zacht is dan kunt u overgaan op een glas van de overheerlijke Alois Lageder Pinot Grigio. De smaak van deze wijn is zeer intens en zit vol met smaak door de specerijen en de bloemen die verwerkt zijn in deze wijn!

Heinrich Red

Wijnen die afkomstig zijn uit Oostenrijk zijn tegenwoordig van hoogwaardige kwaliteit! Als u op zoek bent naar een goed glas rood dan raadt ik u aan om een fles Heinrich Red te bestellen. Deze wijn zit vol met fruit en met name de kersensmaak komt goed naar voren.

Kortom

Kwaliteitswijnen via internet bestellen

Wanneer u wijn via het internet bestelt is het niet mogelijk om de wijn zelf te bekijken, te proeven en/of te ruiken. Wel kunt u via het internet eenvoudig kijken naar recensies van andere wijnliefhebbers. Het probleem is dat over smaak valt te twisten. Daarnaast is het maar de vraag in hoeverre een recensent op het internet daadwerkelijk verstand heeft van de wijn. Ook komt het vaak voor dat er “neprecensies” worden geschreven in opdracht van de fabrikant van de wijn.

Hoe dan wel?

Wanneer u wijn op het internet besteld zult u moeten letten op andere zaken. Bekijkt u eerst eens van welke druifsoorten u houdt. U kant dan op het internet soortgelijke wijnen zoeken. Dit geldt eveneens voor de streek. Daarnaast is het handig als u veelvoudig via het internet wijnen besteld om een wijnalmanak/boek aan te schaffen. Hieruit kunt u veel objectieve kennis vergaren. Sommige van deze boeken zijn ook online in te zien via google books. Een aanrader op dit gebied is “De meest complete wijnencyclopedie” van Tom Stevenson. Als laatste kunt u kijken naar de sterrenclassificatie van de wijn en de prijzen die de wijn ooit heeft bemachtigd.

Tip:

Veel mensen geven elkaar een fles wijn cadeau. Echter zijn er veel mensen die niet van (een specifieke) wijn/wijnsoort houden en deze vervolgens in de kast wegbergen of proberen te verkopen. Veel van deze (vaak kwaliteits)wijnen belanden vervolgens op tweedehands marktplaatsen. U kunt dus veel geld besparen als u op zoek bent naar zo’n type wijn. 

Leuke feiten over wijn

·         Niet alleen mensen houden van wijn! Ook dieren (en vroeger de aapmens) drinken wijn: Wanneer namelijk de druiven uit de boom vallen en in de hete zon liggen kunnen deze gaan gisten. Hierbij wordt een deel van de suikers omgezet naar alcohol.

Wijncursus Amsterdam

·         De grieken hebben veel invloed gehad op onze wijngebruiken: Het drinken op de gezondheid stamt uit de griekse tijd. Toen waren de artsen overtuigt van de helende kracht van de drank. Zelfs met de hedendaagse kennis proosten wij nog steeds op de gezondheid.

·         Ook het water bij de wijn doen stamt af van de Griekse tijd. Deze vermengden de wijn namelijk met zeewater (vaak met extra kruiden nog erbij).

Wijncursus Amsterdam

Wilt u zich eens laten leiden door de wereld van wijn door een professional? Bezoek eens de wijncursus Amsterdam.

Bronnen:

·         Duynstee en Polak (1996). Van druif tot wijn.

·         Champagneproeverij / wijncursus Amsterdam.

Kaas en wijn

Kaas en wijn

Als je gezelschap hebt zet je vaak wat lekkers op tafel en je drinkt daar dan een lekker wijntje bij. Hierbij let je vaak niet op de combinaties die je kunt maken met de wijnen en kazen. Hierbij zijn echter zeer smakelijke combinaties mee te maken, waarmee je je gezelschap goed kunt verwennen. Hieronder vind je een overzicht met kaassoorten en de wijnen die daar goed bij passen.

Verse kazen:Neem een frisse, lichte witte wijn zoals een sauvignon. Rode wijnen zijn te zwaar voor deze kazen, tenzij deze verwerkt is in een hartig gerecht.

Witte-korst kazen:Bij kazen met een milde, ietwat scherpe, zilte smaak kies je voor een lichtzoete wijn. Bij een vollere, romige, zoetere kaas hoort een fruitige wijn. Een krachtige brie vraagt om een volle, fruitige rode wijn, of zelfs een witte wijn zoals chardonnay.

Halfharde kazen:Probeer eens een volle, krachtige witte of een lichte, fruitige rode wijn. Halfharde kazen met meer smaak en karakter vragen om een chianti of merlot.

Gewassen-korst kazen:De sterke smaak van deze kazen gaat samen met bier. Als je toch wijn serveert neem dan een kruidige gewürztraminer of een robuuste rode wijn. 

Harde kazen:Deze variëren van mild tot zeer pikant, dus vrijwel elke wijn is een optie. Als vuistregel geldt: hoe sterker de kaas, hoe voller de wijn.

Mild: Rode, fruitige wijn

Licht pikant: probeer hierbij eens een Côtes du Rhône of een Nieuw-Zeelandse cabernet Sauvignon.

Pikant: Californische cabernet sauvignon of een Australische Shiraz.

Extra pikant: deze zijn opgewassen tegen de volle zoetheid van versterkte wijnen, zoals port.

Blauwaderkazen:Bij milde soorten past een lichte, fruitige, witte wijn zoals Vouvray of Rosé. Pikantere soorten vragen om een robuuste kruidige rode wijn zoals Shiraz of een rhônewijn.

 Hopelijk kan je met deze informatie voortaan je gasten eens goed verwennen met goede combinaties van je wijnen en kazen. Je kan je reacties hieronder achterlaten, zodat andere mensen kunnen zien welke combinaties je hebt geprobeerd. Meer informatie over wijnen kan je hier vinden:

Bronnen:

- Boek getiteld  “Kaasgerechten” , auteur: Mary berry.

- Boek getiteld  “110 kaasgerechten” , auteur: Yetty Liné.

- Inspiratie voor wijnen: “Alles over wijn”: http://allesoverwijn.nl/